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4~8个月婴儿辅食的配制方法
2009-02-11 12:04:50    分类:宝宝喂养  

汤粥:大米2小匙,荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟,然后加汤(肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可)煮,开锅后再用微火煮40~50分钟。

青菜粥:大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。把米洗干净加适量水泡1~2小时,然后用微火煮40~50分钟,停火前加入碎菜,然后再煮10分钟左右。

胡萝卜粥:大米2小匙、水120毫升、切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡1~2小时,然后放锅内用微火煮40~50分钟,停火前不久加入过滤的胡萝卜汁,再煮10分钟左右。

牛奶粥:大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1~2小时,上火煮,开锅后用小火再煮40~50分钟,在停火前将牛奶放入粥锅内,再煮片刻。
              
蛋黄粥:大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净后加适量水泡1~2小时,然后用微火煮40~50分钟,再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮10分钟左右。
              
蛋糊:过滤蛋黄1/2个,肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个,研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮,然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。
              
蛋黄酱:过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止,然后放入锅内,加入少许盐,边煮边搅拌混合。
              
蛋菜:蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀;把摘好(去筋)的豆放开水中煮软后切成碎末,然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内,再加肉汤煮,待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。
              
苹果酱:苹果1/8个,白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片,再放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火后用勺子背面将其研碎。
              
香蕉粥:香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮,用勺子背把香蕉研成糊状,然后放入锅内加牛奶混合后上火煮,边煮边搅拌均匀,停火后加入少许蜂蜜。
              
鸭犁粥:鸭梨1个洗净切成薄片,去掉梨核放人砂锅内,加入250毫升水,烧开后放人洗净的大米1两,熬至八成熟时,加入冰糖使其有甜味,再熬制成熟即可。※面条的几种做法:※面条的几种做法:
1.扁豆排骨面、
特点:扁豆,木耳是高铁食品,煮好后有点淡淡的青菜香,
原料:扁豆30克(三四个),排骨肉一块,黑木耳一个,排骨汤一碗,婴儿面适量(面条可用干粉机打成颗粒状,也可掰碎)将扁豆,排骨肉,黑木耳一起放在打汁机内打碎,(按宝宝的食用。稍大的宝宝可以不用打成泥状)把汤放在锅内烧开,面条放入锅内,打好的扁豆等也一起放入,煮十分钟后放点盐即可

2.鳕鱼面
  原料:鳕鱼50克,婴儿面适量(面条可用干粉机打成颗粒状,也可掰碎)将鳕鱼连皮一起放水煮十分钟,然后取出,去皮去刺,将不粘锅内放少许植物油把鱼肉放入稍煎一下用铲子压一下就碎了,再把刚煮鱼的汤放入煮开放入面条煮十分钟即可

3.猪肉蘑菇面
原料:猪肉20克,蘑菇20克,婴儿面适量(面条可用干粉机打成颗粒状,也可掰碎)
做法:1,将猪肉,蘑菇切碎一起放入打汁机内打碎,
2,锅内放一碗排骨汤或鸡汤,将打好的汁倒入一起煮,
3,开锅后将面条放入,煮七八分钟左右,放入少许盐调味,即可
特点:蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质,各种氨基酸,维生素等,具有益气,润燥化痰等功效,痰多,吐泻等

4.鸡肉香菇面
原料:鸡肉20克,烫好的小香菇1个,菜心15克,打好的婴儿面适量
做法:将鸡肉先放入锅内煮五分钟,放凉,切丁连同小香菇,菜心一起放入打汁机打成泥,保留煮肉的汤,将打好的泥放入煮开后放入面条一起煮七八分钟即可

5.肉糜芦笋面(6_8个月)
原料:里脊肉或排骨肉20克,芦笋尖4个,奶酪半片,婴儿面少许
做法:将肉,芦笋洗净,锅内放少许水煮五分钟,然后取出,切薄再切丝再切碎,这可是考验妈妈的刀工,不过刀工不好也可以切成小丁后再剁碎一样的哦,将面掰碎,然后放在刚煮肉的水中煮三四分钟,然后将切好后的肉菜糜放入锅内,奶酪也放入,煮开加少许油盐OK,

6.猪肉萝卜面
特点:萝卜具有健胃,消食,化痰,顺气等功效,此菜适宜胃满肚胀,食积不消,便秘等
原料:排骨肉或小里脊肉20克,红皮小水萝卜20克,(白萝卜味道太冲不适合宝宝),奶酪半片,婴儿面适量(可以掰碎,也可放干粉机中打成颗粒状)
做法:将肉切小丁,萝卜切小丁,锅内放少量水,将肉萝卜一起放入煮五分钟,(捞出待凉后放入打汁机打成泥,)将掰好的面入锅先煮五分钟,将打好的泥倒入锅中同煮,煮开后,加入少许盐,油,奶酪,再煮一分钟即可  
※汤类(可用煲好的汤来煮粥煮面,米粉等,汤要稍浓些)
1.羊肉清汤
特点:宝宝肠胃不好,或加辅食消化不好,拉肚肚,可喝点此汤,非常不错,(清肠胃的)
羊腿肉瘦肉100克,葱一段,料酒一小勺,姜一小片,羊肉切块后用水淖过,锅内放少量水与所有的料一起用煮十分钟,放少许盐,点几片香菜叶(不要太多,不然味过浓)去腥即可如是平常可以用胡萝卜炖一个小时 ,然后将胡萝卜用勺研碎,加点汤调合一下直接喂宝宝

2.排骨金针菇汤
排骨100克,金针菇50克,大葱三节,姜二片,大蒜一个,锅内放凉水将原料除菇外一起放入,不用加油,大火煮沸,加入金针菇,小火慢炖半个小时,(一个小时更好)放盐,放点芹菜末就OK取汤喂宝宝,或加蛋黄调泥也可
温馨提示:金针菇又称智力菇,其营养成份颇丰富哦,煮时水不要加太多,当中不要加水,排骨要瘦一点的小排好,菇在选时不要先太大的,太白的,不超过15公分的最好,菇头不要散开的,大小均匀的

3.鸡汁白菇汤
先煮好的浓鸡汤一碗,新鲜白菇3-4个,鸡汤先煮,白菇切片,等鸡汤沸后,加入白菇,煮五六分钟,调好味即可
温馨提示:白菇能起到抗感,抗病毒,选白菇时,要选小点的,白的,没有黑点的,底部伞与柄没有裂开的

4.鸡汁草菇汤
先煮好的浓鸡汤一碗,新鲜草菇5-6个,鸡汤先煮,草菇切片,等鸡汤沸后,加入草菇,煮五六分钟,调好味即可
温馨提示:草菇有排除体内污染,毒素的作用,可排铅及有害元素,选取时,要选没有开开的小点的菇,MM们可用煲好的汤加米粉,或面,或蛋,来喂宝宝,不要过多的单纯喂汤,不然后面加稍粗点的食物宝宝会不适应

5.苦瓜香梨鸡汤
特点:清燥润肺
苦瓜4片,梨4片,菠萝一片,土鸡适量,姜一片,葱一段,蒜一个
锅内适量水,原料一起加入炖一个小时, 即可,
1,取半碗汤,取半碗煮好的粥,现放入锅内煮五分钟,即可2,取一碗汤,取适量米粉加入同煮,自己根据宝宝口味来做吧

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