材料

　　豆干……4块

　　芦笋……200克

　　胡萝卜……100克

　　香芹……2棵

　　盐……适量

　　蚝油……适量

　　食用油……1大匙

　　1.芦笋洗净，切段；红萝卜切薄片。

　　2.豆干切成长方块。

　　3.烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用。

　　4.烧热炒锅里的油，下芹菜、红萝卜、豆干翻炒片刻。

　　5.再放入芦笋，加适量盐、蚝油，翻炒拌匀即可。