大部分年轻妈妈有给宝宝喂蛋清的习惯，其实宝宝在婴儿时期给他喂蛋清有损婴儿的身体健康。

　　由于半岁前婴儿的消化体系发育还不完美，肠壁的通透性较高。鸡蛋清中的白蛋白分子较小，有时能经过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异样蛋白分子发生过敏反响，导致湿疹或荨麻疹等疾病。所以，不足半岁的婴儿不宜食用鸡蛋清。

　　鸡蛋清适合人群：

　　通常人群均可食用

　　患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好；婴儿不宜吃鸡蛋清。

　　鸡蛋清食疗用处：

　　能易经补气，鸡蛋清性微寒而气清。润肺利咽，清热解毒，增补上等蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

　　鸡蛋清 2 个；用鸡蛋清将白糖化开，食疗药膳：取白糖 50 克。每服 1–2 匙，天天 2–3 次，治疗慢性咽炎。

　　鸡蛋清食品相克：

　　鸡蛋清不能与糖精、豆乳、兔肉同食。

　　鸡蛋清做法引导：

　　可用针在蛋壳的两头各扎１个孔，需要用鸡蛋白时。蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成１个漏斗，漏斗口下放１只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；假若把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒２、３次，蛋白、蛋黄即可离开。

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