我发表的日记
- 天热要吃下火菜----苦瓜滑蛋炒牛肉
原料:牛里脊250克 苦瓜1根 鸡蛋2个 红辣椒1个 蒜末1茶匙(5克) 葱花1茶匙(5克) 姜末1/2茶匙(3克) 牛奶1茶匙(5ml) 调料:豆豉2茶匙(10克) 米醋1茶匙(5ml) 可乐3汤匙(45ml) 盐1茶匙(5克) 生抽1.5茶匙(约8ml) 糖1/2茶匙(约3克) 淀粉1/2茶匙(约3克) 黑胡椒粉1/2茶匙(约3克)做法: 1) 苦瓜洗净后,纵向剖开,用锋利的勺子将里面的白色瓜瓤挖出,一定要把白色薄膜也刮干净,再将苦瓜切成约2mm厚的片放入碗中,撒入盐(1/2茶匙),拌匀备用。 2) 把锅中的水烧开后,放入苦瓜片焯烫约10秒钟,捞出过凉水后沥干。 3) 将牛里脊逆着肉的纹路切成宽2cm,长4cm,厚5mm的片,然后把牛肉片放到密封盒中,加入盐,淀粉,可乐,盖好盖子,摇晃密封盒10下左右。 4) 在鸡蛋中加入牛奶打散备用。 5)&n…