我发表的日记
- 给宝宝吃鸡蛋别进这八误区
误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高 许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。 评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。 蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。 误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。 误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好 鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸…
- 宝宝辅食添加的3大讲究
从4~6个月开始添加 广西壮族自治区妇幼保健院儿童保健科副主任医师吴葆宁指出，婴幼儿生长发育迅速，宝宝成长到4~6个月时，仅依靠乳类食品喂养已不能满足宝宝的生长需要。母乳和配方奶粉的含铁量都不多，如果不及时添加辅食，就会引起缺铁性贫血。 添加辅食的时间从4~6个月时开始。这时，宝宝开始长牙，消化器官也日趋成熟，这一阶段是锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力的最佳时期，也是宝宝尝试各种食物、增进对食物认知的大好时机。 何时让宝宝食“人间烟火”，其实并没有统一的时间表，因为每个宝宝生长发育的情况不同，家长应该根据自己孩子的情况做适当的调节。添加辅食不能过早也不能过晚。太早了，宝宝会因消化功能不完善而出现呕吐、腹泻，导致消化功能紊乱;太晚了，会造成宝宝营养不良。 添加原则从稀到稠 宝宝各个阶段辅食的食物形态应该有所发展，从流食、半流食到半固体、固体，遵循从稀到稠的添加原则。宝宝4~6个月添加的辅食主要是米糊等糊状食物，大米的谷蛋白含量低，最不易引起过敏反应。6个月以后则可以添加沙粒状食物，如南瓜泥、红薯泥、土豆泥、香蕉泥、山药粉等，并适当添加肉、鱼、蛋黄等蛋白质高的食物。 一般来说，肝、血…