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去水肿食谱
2010-06-26 17:15:42 分类：默认分类
紅豆鯉魚汤
材 料：鲤鱼1条（约600克）、红豆75克、红棗19克、陈皮1小块。
调味料：盐、胡椒粉、油各少许。
作 法：
1.將紅豆、紅棗洗净沥干，陈皮浸软、刮瓢，紅棗去核备用。
2.鲤鱼去鳞洗净抹干，灑上少許細鹽和胡椒粉，再用少許油將魚煎至稍微金黃即可起锅，并用清水沖去油份。
3.所有材料同时放入煲中，并倒入适量清水煲至水滚，再改用中小火煲至材料夠酥软湯濃，最后加入适量的盐调味即可。
功 效：改善孕妇脚气水肿，对一般人有瘦身功效。
孕妇由于下腔静脉受压，血液回流受阻，在妊娠后期，足踝部常常出现体位性浮肿，经过休息后消失。如果休息后浮肿仍不消失，或浮肿较重又无其他异常时，称为妊娠水肿。可用下列方法治疗：
一、 冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素等。其肉质细嫩，水分丰富，性寒味甘。有利尿消肿、法暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。对妊娠水肿及各种原因引起的水肿、肝炎、肾炎、支气管炎食疗效果好。取鲜冬瓜500克，活鲤鱼1条，加水煮成冬瓜鲜鱼汤，味道鲜美，可治妊娠水肿及小便短赤。
二、 西瓜，瓤多汁甜，营养丰富。它富含水分、果糖、维生素C、钾盐、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。清黄宫绣《本草求真》论西瓜说：“西瓜内瓤，今人遇直三伏天燥，不论男妇大小，朝夕恣食，诚以燥渴之极，得此味甘色赤，能引心胞之热，下入小肠膀胱而出，令人心胸顿冷，烦渴冰消……”西瓜汁被人们称为“天生白虎汤”。
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