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蔬菜可以提供多种的营养，还可以预防婴幼儿便秘，所以在幼儿的饮食中应该要加入各种的蔬菜。但是如何吃蔬菜才是正确有营养的呢？哪些蔬菜适合生吃？哪些适合煮熟吃？聪明的妈妈应该要充分的了解运用.
宝宝平时要多吃蔬菜，蔬菜可以为宝宝提供各种维生素、植物纤维、叶酸等丰富的营养物质。那你知道适合宝宝吃的蔬菜有哪些吗？下面知水知田就来看最有营养的蔬菜排行榜TOP5！
第一名：土豆
上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。
第二名：豌豆
上榜理由：豌豆含有铜、铬等微量元素含量较多
豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。妈妈们一定要多做给宝宝吃。
第三名：茄子
上榜理由：茄子中含有丰富的维生素E和维生素P
茄子是极其少见的紫色蔬菜，特别是茄子皮营养价值很高，含有丰富的维生素E和维生素P，茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
第四名：南瓜
上榜理由：含有丰富的胡萝卜素与17种氨基酸
南瓜是最物美价廉的美食，营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。
第五名：胡萝卜
上榜理由：含有丰富的胡萝卜素
胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70% 是由胡萝卜素转变而来的。多吃胡萝卜可以提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育。